このタネなんのタネ？　独特な香りがするハーブ

このタネは何のタネでしょう？
ころんとした2～3mm程度の堅い殻。割ってみると二つのタネが入っています。

正解は......。

パクチーのタネです。
パクチーというのは実はタイ語で、英語ではコリアンダー、中国名は香菜（シャンツァイ）、そして日本では通称......、何とカメムシソウ！　これだけで世界中で愛されていることが分かります。そして、パクチーは葉はもちろん、茎や、タネ、そして根までおいしく食べることができる優秀なハーブです。タネはパウダー状にして利用されることも多く、カレーなどには欠かせないものです。

さて、その独特の香りから好き嫌いが分かれるパクチーですが、たくさん食べたい方はタネから育てるのがおすすめです。冒頭に書いたように堅い殻に包まれていますので、殻を二つに割ってからタネまきするとよいと思います。それでも発芽までは2週間ほどかかる場合もあります。そして、横浜などの冬場に温暖な地域では、9月から10月初旬の秋まきがおすすめです。パクチーは意外に寒さに強く、秋まきすると株が大きくなるのでたくさん収穫できます。たくさん収穫できたら、パクチーが主役の辛いサラダ「老虎菜（ラオフーツァイ）」などはいかがですか？